汴京小麵館第 35 節

原这谢九，竟是呐！

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第26章 荠菜卷

沈渺也是没想到, 这天姓谢之数胜数，自个的这谢家是船遇见的那对少年主仆的家。也觉着世间缘法说清明，心奇妙之。待谢祁走近, 也弯了弯眼睛, 笑：“谢九有礼了，多谢的沙果，让路也平添了许多滋味。”

那封留言，沈渺都还在箱子底呢，无, 那字写得太好，真舍得扔。

那袋沙果谢祁也想了起。

到金陵寻访古籍, 因此走遍了金陵城外甚至乡，但的霉运命数也令路意外频频。那袋沙果是山寻访位隐士儒时, 先失足落山坡，又背着嚎哭的砚书被追了路，才在溪流边发现的。

当时，狼狈堪, 焦躁，砚书还吓得，只能将袍掖到, 自树摘果，聊以充饥。

谁知踩断树枝

跌落在厚厚的腐叶断枝，砚书又吓得哇哇, 连带爬跑, 先的手，再的脖子，似乎生怕摔了。但躺在地仰头看, 这树沙果因而纷纷坠落，天边晚霞万里，山峦透金，游云正移头。

美得忘了，久久地望着那样斑斓辽阔的天，直到被颗沙果砸中额头，才回神。

因此那兜沙果，了舟船也带着，偶尔疲累了，吃颗，中也仿佛盛着那的山间霞光之美，令食之忘却坎坷与疲倦，颇觉心。

也是觉着好，才会作为谢礼去。

此时再听沈渺如此说，心头微微暖，终失笑地摇摇头：“是砚书失礼了。”

砚书在旁头，又忍住拿眼去瞧坐着乖乖啃寿馒头的湘姐，还咽了咽唾沫。

“原沈子是两说起的，那位金梁桥得手好饼的沈子。”谢祁想了想，还是觉着分外有趣，由笑，“说也是巧了，先与子虽未正经见面，却已尝子三次手艺了。”

漕船回、荤素烤馒头两回。

“今是应了谢家子的吩咐，烤制法会所需素点的。如今已烤制了半，这是最炉了。”沈渺如实告知，还回头看了眼正冒着热气的炉子。

窑炉设在廊，离这门极近，沈济原本听见外面的响站了起，但多听两句知晓原委，没有贸然，又乖觉地回去替沈渺看着炉膛里的，时时里头的炭。

砚书早想沈渺的手艺了，自打回到谢家也是常在梦里吃汤饼。听闻沈渺如今得闲，先瞥了眼谢祁，又带着哀：“能再遇沈子真是天的缘分，九今在外忙碌都未曾好好用饭了，可否劳烦子再手些美味饱？”

谢祁立刻皱了眉：“砚书！无礼！”

砚书马脖子。

沈渺倒是没觉得冒犯，谢家的子方，预付了全部的酬金，又给了那么多小费，对待方的食客向也方。反正用的也都是谢家的食材、谢家的柴，又亏什么。

何况饭对而言是最简单的事了。

因此见谢祁歉，豪地抢先：“这算什么，反正在这里等着也是闲着，既然如此，那劳烦砚书去与那方厨子知会声，才冒昧”

“这就去。”砚书得准允，立刻蹿了去。

灶里米粮菜应有有，那方厨子黑着脸了，愿地取间钥匙开了菜窖，让到边由着沈渺去拣。

砚书倒奋地跟着沈渺去了。谢祁以从没灶，也觉得有趣，本想踏足，谁知方厨子已经躬着子，语气殷勤地请到外头的石亭里安坐了。对着谢家的小主，再没有方才沈渺见着的那鼻子是鼻子、眼是眼的模样，反倒堆起笑，振振有词：“九是贵，如何能这样的地方，带九寻个清静。”

谢祁微微滞，谁知沈渺看了圈又回头，言笑晏晏地询问：“真是应有有，却知谢九吃什么？只瞧着菜窖里的荠菜格外鲜，若给九个荠菜卷？再碗葱油拌索条如何？只因现时辰早，垫垫子是，些鱼，省得晚食倒吃了。”

沈渺话音都没落，砚书已经好了。

“好好好，愧是沈子，思虑得好生周全！”

谢祁地屈起手指，弹了砚书的头，才对沈渺笑：“在溪头荠菜，的确正当时，那全凭沈子吩咐了。”

“那九请稍坐，会就好。”

沈渺去取了把荠菜，转了灶，先去另头的廊子看眼炉子，让济扇风助，再加些柴，候够，会烤的泽会寡淡，那好了。

“济，那这窑炉就劳守着了，记着维持成如今这样子就好，千万小了，否则了生，这炉全毁了。记得，跟在家里样。”

“阿姊放心。”济点点头，盯着那炉眼睛都眨。

之转到门边，撸了把湘姐的脑袋，才又去。取谢家案板搁着的菜刀，在手里掂了掂，又小心地了开刃，由在心里慨：真是把好刀，这钢材似乎比八十文买得好少呢。

那方厨子竟也又踱步了，瞧见沈渺在端详那把刀，傲然：“这把刀可是名家手作，瞧见那刀面的锤纹了么？二两银子把呢！”

沈渺咂：果然是有钱家才用得起的刀！

也值得，沈渺将刀在手中了个，重量适中，这刀很错。

将荠菜洗净，手随意码齐了，抬手笃笃地切。

万复苏，正是吃荠菜的时候。荠菜被宋称为“报菜”，严冬，荠菜会破田间地头的残雪，新。三四月间成，四月底五月采摘，而今正是最的时候。

此时的荠菜清清，茎珠叶碧翠，得盈盈滴，吃时令菜的好在于食材本鲜美，菜之只错，定然也能品味到这菜蔬本所有的食趣。

其荠菜清，卷用油炸，什么菜都讲究犹及，里，里外互补是最好的。

把菜切极。沈渺习惯了刀，这把刀又使着比原的顺手，几乎眨眼间将荠菜切成了丁，而且每块菜丁小致均匀，因为切得、利落，案板甚至没留多少子，将荠菜最鲜美的滋味仍旧保留住了。

沈渺向珍惜每样食材，荠菜的甘在里，若是切得拖拖沓沓、洋洋洒洒，案板都是菜汤菜，糟蹋这样的好菜了，没了甘味的荠菜包去炸就老了，还发苦，吃起准塞牙。

因此定用刀切，倒是故意在卖。

但此时，正在旁假装继续活的方厨子也直悄然用眼角余光在观着，见到沈渺这样厉害的刀工，方才初见的蔑与甘才褪去了少。

是谢家的家生子，已经是第三代了。们家仅祖孙三代都在谢家为，还直都任谢家庖厨，手艺自然也差。但子嫌弃的糕饼，忽然改到市井里定素点，肯用的手艺，心里是落又甘，甚至还有丝惶恐。

方家家传了三代的手艺，会就此砸手里吧？

等沈渺今，见到的又是这样个臭未的年小子，更是打心底觉着愤懑——这样的年，只怕手功夫都未曾到家，能烧什么美味？